接客
研修ではできたのに、なぜ現場でやらないのか？元女将が教える、行動が変わる「接遇マインド」の落とし込み方
2026年6月1日
梅雨が始まる前から、真夏のような暑さが続いていますね。先日、駅から徒歩10分ほどのところにある企業様へ研修に伺いましたが、到着した時には汗だくでした"(-""-)”建物に入る前には少し汗を拭いてから入るのですが、それで止 […]
【飲食店マネジメント】「マニュアル通りに動かない」と嘆く前に。元女将の私が現場で貫いたスタッフ指導法
2026年5月27日
「いまのスタッフにどう指導していいかわからない」「せっかく採用したのに、すぐに辞めてしまう」「マニュアルを渡しているのに、その通りに動いてくれない」 飲食店の店長やオーナー、接客リーダーの皆さま、このようなお悩みを抱えて […]
なぜ『また来たい』と思うお店があるのか｜接客で大切な安心感
2026年5月15日
皆さん、こんにちは！桜H.Cです。 5月というのに、すっかり初夏ですね(;^ω^)今日は、Tシャツで事務作業をしながら過ごしています💦 さて、飲食店に限らず、 「なんだか、また来たくなる」 そんなお店に出会ったことはあり […]